10 Feb
2016

Bizcocho de té verde al limón
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¿Estás cansado del típico bizcocho de yogur? ¿Necesitas un giro al clásico bizcocho de semillas de amapola? ¿Te gustan los sabores delicados? ¡Este bizcocho es para ti!
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 25 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 25 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 45 minutos
Bizcocho de té verde al limón
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¿Estás cansado del típico bizcocho de yogur? ¿Necesitas un giro al clásico bizcocho de semillas de amapola? ¿Te gustan los sabores delicados? ¡Este bizcocho es para ti!
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 25 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 45 minutos
Raciones Tiempo de preparación
5 personas 25 minutos
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
50 minutos 45 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Comenzaremos precalentando el horno a 180ºC, y embadurnando el molde con mantequilla y harina (lo justo para evitar que se pegue el bizcocho).
  2. En un bol mediano, mezclaremos la harina, levadura y sal.
  3. En otro bol, más grande que el anterior, mezclaremos el yogur con el azúcar, huevos, ralladura de limón y vainilla. Es importante batir bien hasta que esté todo bien integrado.
  4. A continuación incorporaremos la harina con la levadura a la mezcla del apartado anterior, poco a poco y batiendo constantemente para evitar la aparición de grumos.
  5. Por último, añadiremos las hojas de té trituradas y seguidamente el aceite. Puede costar un poco ligar el aceite, pero batiendo insistentemente no debería dar demasiados quebraderos de cabeza.
  6. Por último, hornearemos durante 50 minutos a 180ºC, comprobando el centro a los 20 y 40 minutos pinchando con un tenedor.
Notas de la receta

¿Te gustaría que el bizcocho quedase aún más esponjoso? Prueba a separar las yemas de las claras en el paso 3. Monta primero las claras a punto de nieve, para añadir seguidamente el azúcar hasta que quede bien ligado. Mezcla las yemas con el resto de ingredientes del paso, y sigue el resto de pasos normalmente. Asegúrate de incorporar las claras montadas a la mezcla final (yemas, harina, té y aceite), batiendo continuamente con varillas. ¡Garantizado!

¿No sabes cómo conseguir un polvo fino de té verde? Prueba a combinar un mortero con un colador. Así podrás evitar esos molestos palitos que vienen con las hojas.

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6 Feb
2016

Hummus de aguacate
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Este hummus de aguacate te transportará inmediatamente a México. El sabor fresco del cilantro y el punto picante del jalapeño combinan a la perfección con la suavidad de los garbanzos y del aguacate. ¡Ideal para mojar triángulos de maiz!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Hummus de aguacate
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Este hummus de aguacate te transportará inmediatamente a México. El sabor fresco del cilantro y el punto picante del jalapeño combinan a la perfección con la suavidad de los garbanzos y del aguacate. ¡Ideal para mojar triángulos de maiz!
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Raciones Tiempo de preparación
4 personas 15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Ingredientes
Raciones: personas
Instrucciones
  1. Comenzaremos dándole un hervor a los garbanzos hasta que queden tiernos, o aclarándolos bajo agua caliente si los hemos comprado ya cocidos. Reservamos para que se enfríen un poco.
  2. A continuación, lavaremos la lima bajo el grifo para después exprimirla y así obtener su zumo.
  3. Después lavaremos y cortaremos el cilantro y el jalapeño. Si este último viniese en vinagre, es recomendable dejar un ratito en agua fría, para que pierda parte de la acidez. Ten en cuenta además que solo usaremos las hojas (partes más blandas) del cilantro, ya que añadir el tallo puede aportar un sabor demasiado intenso al plato.
  4. Finalmente lavaremos el aguacate, lo cortaremos mediante un tajo alrededor del hueso y lo separaremos haciéndolo girar sobre su otra mitad. Con cuidado, retiraremos la piel del mismo y cortaremos la carne en dados, para facilitar su manejo.
  5. Una vez preparados todos los ingredientes, los añadiremos al vaso de la batidora y procederemos a pasar concienzudamente esta por la mezcla, hasta que quede fina y homogénea. Puede servirse frío o a temperatura ambiente.
Notas de la receta

¡Y ya está! Acabamos de preparar un hummus de aguacate que acompañará a la perfección nuestros platos de carne. También es ideal como comentábamos antes para mojar triángulos de maíz o bastoncillos de pan.  ¿Te has quedado con ganas de más? Prueba a añadir sésamo negro por encima ;)

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